Fresca, viola e croccante.
4
Il piatto che ordini una volta e poi non smetti più.
4,8,12
Fresca, precisa, con quel pizzico che non ti aspetti.
4
Il guanciale non se lo aspettava nessuno, eppure ci sta proprio bene.
14
spada marinato alla barbabietola*, tonnetto all’origano*, lardo di totano*, salmone marinato all’aneto* (2,4,14)
Mare e terra nello stesso boccone.
2,10,12
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