La Pescheria menu cena

MENU DEGUSTAZIONE

Disponibile dal lunedì al giovedì. Venerdì e sabato su prenotazione.
Il menù degustazione si intende per l'intero tavolo. ‍Acqua, coperto e pane non sono inclusi.

3 calici

Tartare di ricciola agretti, olio alla lavanda e noci _(4,8)
Tagliatella scampi, asparagi, datterino giallo confit e bacche olivello spinoso _(1,2)
Polpo arrosto del mediterraneo, fagiolini al profumo di limone, nero di seppia e salsa alla puttanesca ₍₁₄₎
Crumble di mandorle crema pasticcera all’arancia e frutta di stagione _(1,3,7,8)

Gamberi selvaggi blu bardati con lardo di Patanegra e mostarda di fichi _(2,10)
Fregola sashimi di capasanta, crema di piselli, rafano, speck di petto d'oca croccante e polvere di olive taggiasche e mandorle _(1,8,14)
Tataki di tonno pack choi locale ripassato aglio, olio e peperoncino e sfumato alla salsa di soia, dressing alle arachidi e 'nduja_(4,5,6,8)
Bonet al cioccolato fondete_(1,3,7)

CRUDITÈ

per una persona _(2,4)

per due persone _(2,4)

per quattro persone_(2,4)

prezzo al pz, varietà in base alla disponibilità del giorno ₍₁₄₎_‍

prezzo al pz

prezzo al pz ₍₁₄₎

prezzo al pz₍₂₎

prezzo per 4 pz₍₂₎

ANTIPASTI

avocado leggermente piccante, olio alla menta e lime₍₄₎

melanzana striata al forno, pomodorino confit, stracciatella e basilico _(4,7)

agretti, olio alla lavanda e noci _(4,8)

spada marinato alla barbabietola, tonno marinato agli agrumi, lardo di totano, salmone marinato all'aneto _(2,4,14)

bardati con lardo di Patanegra e mostarda di fichi (3pz) _(2,10)

friggitelli e guanciale ₍₁₄₎

melone, cipolla rossa marinata, pomodoro San Marzano, sedano croccante e dressing alla fragola Candonga, pomodoro secco e peperoncino_(2,9,14)

PRIMI

sashimi di capasanta, crema di piselli, rafano, speck di petto d'oca croccante e polvere di olive taggiasche e mandorle _(1,8,14)

vongole della laguna, salsa alla ‘nduja di San Miele e fiori di zucca _(1,14)

alla nostra puttanesca, tartare di dentice, crumble all'acciuga e olive taggiasche _(1,4,8)

scampi, asparagi,datterino giallo confit e bacche di olivello spinoso _(1,2)

SECONDI

calamari, gamberi selvaggi, trigliette di scoglio, cozze, zucchine e maionese al basilico e limone _(1,2,3,14)_‍

pack choi locale ripassato aglio, olio e peperoncino e sfumato alla salsa di soia, dressing alle arachidi e 'nduja _(4,5,6,8)

del mediterraneo, fagiolini al profumo di limone, nero di seppia e salsa alla puttanesca ₍₁₄₎

crema di carote arrosto, erbette del contadino e dressing allo zenzero ₍₄₎

contorni

₍₅₎

DOLCI

_(1,3,7)_‍

lemond curd _(1,5,7)_‍

richiedi la versione a sgroppino con vodka + 2€

+ aggiungi peperone crusco e sale dell'Himalaya + 1€ _(1,3,7)_‍

crema pasticcera all'arancia e frutta di stagione _(1,3,7,8)_‍

MENÙ ALLA CARTA

Abbinamenti vini 20€

Pescheria 65€

Contaminazione 60€

Misto cruditè 40€

Misto cruditè 75€

Misto cruditè 150€

Ostriche 6-8€

Scampo 6€

Capasanta 4,5€

Gambero rosso* 7€

Gambero viola* 7€

Gambero blu* 6€

Mazzancolla dell'adriatico* 6€

Gamberi arcobaleno* 22€

Tartare di orata 18€

Tartare di tonno 18€

Tartare di ricciola 20€

Selezione di affettati di mare Sapori Solari 20€

Gamberi selvaggi blu 16€

Tiepido di calameretti 20€

Catalana di scampi e calamari 20€

Fregola 20€

Spaghettone 18€

Trottole 20€

Tagliatella 25€

Frittura Sapori Solari 22€

Tataki di tonno 24€

​Polpo arrosto 24€

Ombrina pescata 28€

Caponata agrodolce di stagione 7€

Verdure grigliate 6€

Insalata di finocchi, arancia e origano 6€

Friggitelli 7€

Tiramisù con crema al mascarpone 6€

​Cheesecake Sapori Solari 7€

Sorbetto mandarino e zenzero 8€

⁠Sorbetto fico viola 8€

Bonet al cioccolato fondente 6€

Crumble di mandorle 7€

Frutta di stagione 8€

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**Gambero rosso* 7€**

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**Gambero blu* 6€**

**Mazzancolla dell'adriatico* 6€**

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Polpo arrosto 24€

Cheesecake Sapori Solari 7€

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