La Pescheria menu cena

MENU DEGUSTAZIONE

Disponibile dal lunedì al giovedì. Venerdì e sabato su prenotazione.
Il menù degustazione si intende per l'intero tavolo. ‍Acqua, coperto e pane non sono inclusi.

3 calici

Tartare di ricciola* agretti, noci, olio al limone _(4,8)
Bucatini vongole di Chioggia, cozze di Sardegna, zucchine, il loro fiore _(1,14)
Polpo* croccante crema di melanzane, peperoni arrosto al basilico ₍₁₄₎
Crumble di mandorle crema pasticcera all’arancia e frutta di stagione _(1,3,7,8)

Tiepido di calamaretti* su vignarola di taccole, fave fresche, piselli, carciofi e guanciale di suino nero ₍₁₄₎
Fregola zucca, speck di petto d’oca affumicato, calamari*, salsa al basilico* e sashimi di capasanta* _(1,8,14)
Tataki di tonno fagiolini saltati alla ‘nduja, terra di olive e mandorle_(4,5,6,8)
Bonet al cioccolato fondete_(1,3,7)

CRUDITÈ

per una persona _(2,4)

per due persone _(2,4)

per quattro persone_(2,4)

prezzo al pz, varietà in base alla disponibilità del giorno ₍₁₄₎_‍

prezzo al pz ₍₁₄₎

prezzo al pz_(2,12)

prezzo al pz₍₂₎

prezzo per 4 pz_(2,12)

ANTIPASTI

avocado leggermente piccante, olio alla menta₍₄₎

fagiolini, pomodorini confit, olio al limone e mandorle affettate _(4,8)

agretti, noci e olio al limone _(4,8)

cetriolo carosello, camone sardo, kiwi, sedano, cipolla rossa inagrodolce, dressing al timo e limone_(2,9,14)

spada marinato alla barbabietola*, tonnetto all’origano*, lardo di totano*, salmone marinato all’aneto* _(2,4,14)

bardati con lardo di Patanegra e mostarda di fichi (3pz) _(2,10,12)

su vignarola di taccole, fave fresche, piselli, carciofi e guanciale di suino nero ₍₁₄₎

PRIMI

scampi*, asparagi, datterini gialli _(1,2)

zucca, speck d’oca affumicato, calamari*, salsa al basilico* e sashimi di capasanta* _(1,8,14)

vongole di Chioggia, cozze di Sardegna, zucchine, il loro fiore _(1,14)

crema di melanzane affumicate, pomodoro secco e tartare di dentice* _(1,4,)

SECONDI

calamari*, gamberi selvaggi*, trigliette di scoglio*, cozze, melenzane perlina e maionese zenzero e zafferano _{(1,2,3,12,14)}_‍

fagiolini saltati alla nduja, terra di olive e mandorle _(1,4,8)

crema di melanzane, peperoni arrosto al basilico ₍₁₄₎

pack choi Italia, rapa rossa e zenzero ₍₄₎

contorni

DOLCI

_(1,3,7)_‍

caramello salato e arachidi _(1,5,7)_‍

richiedi la versione a sgroppino con vodka + 2€

+ aggiungi peperone crusco e sale dell'Himalaya + 1€ _(1,3,7)_‍

crema pasticcera all'arancia e frutta di stagione _(1,3,7,8)_‍

MENÙ ALLA CARTA

Abbinamenti vini 20€

Pescheria 65€

Contaminazione 60€

**Misto cruditè* 40€**

**Misto cruditè* 75€**

**Misto cruditè* 150€**

Ostriche 6-8€

**Capasanta* 6€**

**Gambero rosso* 7€**

**Gambero viola* 7€**

**Gambero blu* 6€**

**Mazzancolla dell'adriatico* 6€**

**Gamberi arcobaleno* 24€**

**Tartare di orata* 18€**

**Tartare di tonno* 19€**

**Tartare di ricciola* 20€**

Catalana di scampi e calamari 26€

Selezione di affettati di mare Sapori Solari 20€

**Gamberi selvaggi blu* 18€**

**Tiepido di calameretti* 20€**

Tagliatella 27€

Fregola 20€

Bucatini 24€

Trottole 22€

Frittura Sapori Solari 23€

**Tataki di tonno* 24€**

**Polpo* croccante 25€**

Ombrina Rossa del Mediterraneo 39€

Caponata agrodolce di stagione ₍₅₎ 8€

Verdure grigliate 8€

Finocchi e arancia 7€

Melanzana striata “alla parmigiana” ₍₇₎ 8€

Tiramisù con crema al mascarpone 6€

**Cheesecake Sapori Solari* 7€**

Sorbetto mango e maracuja 8€

Bonet al cioccolato fondente 7€

Crumble di mandorle 7€

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Abbinamenti vini 20€

Pescheria 65€

Contaminazione 60€

Misto cruditè* 40€

Misto cruditè* 75€

Misto cruditè* 150€

Ostriche 6-8€

Capasanta* 6€

Gambero rosso* 7€

Gambero viola* 7€

Gambero blu* 6€

Mazzancolla dell'adriatico* 6€

Gamberi arcobaleno* 24€

Tartare di orata* 18€

Tartare di tonno* 19€

Tartare di ricciola* 20€