🍸 Non esitare a chiedere al personale il vino o il cocktail da abbinare!
Chi l’ha detto che i sapori della terra e del mare non possono andare d’accordo? Quattro portate simbolo di questo locale per farvi cambiare idea.
- Affettati “inganno” di mare e di terra (4)
- Bis di tacos: tacos di Parmigiano con crudo al Barolo, caco, mayo al pompelmo (3,7)
e bresaola di tonno homemade, crema di zucchine alla scapece (4,7) - Gamberi* rossi avvolti nel crudo di maiale gigante e nel lardo di Patanegra (2)
- Baccalà mantecato, pane carasau, 'nduja di San Miele (4,7)
+ Aggiungi il poker di formaggi affinati (7) 5€
Minimo 2 persone.
La prima degustazione che abbiamo ideato, ci accompagna dal giorno di apertura, un viaggio tra carni di varia origine, dal manzo all’oca, dal suino alla selvaggina, per chiudere con i nostri formaggi.
- Carni marinate
- Salumi stagionati, affumicati e cotti
- Tagliere di formaggi affinati (7)
- Crostone con trota salmonata in saor alle albicocche disidratate (4,8)
- Pan brioche con straccetti di carpaccio di manzo marinato e fonduta di blue d'Aoste (1,3,7,10)
- Lattuga ripiena di cesar salad con bacon di suino nero di Calabria (1,3,7)
- Bun al carbone vegetale con pulled pork, salsa bourbon e la nostra coleslaw salad (1)
- Tapas a scelta dallo chef
Ad ognuna delle nostre degustazioni è possibile aggiungere una tartare da 80g
- Fassona piemontese 8€
- Orata(4) 10€
